<<一方一寸一分情——访中国书画篆刻名家陈年保先生>>

size=4><<60年的团风狗脚情缘--访童奇明老先生>>

“狗脚”是团风县的特产，有一百多年的历史，因产品形似狗脚，故名。其色泽金黄，松酥香甜，如用塑料食品袋装，可存放一月之久。它已被列入《湖北风味小吃》。
　　配料（以小号计算）：面粉一斤半，饴糖二两半，麻油四钱，红糖二两，五香粉一钱，小苏打二钱半。
　　制法：先将饴糖、红糖一两半，五香粉、麻油、小苏打入钵，加温热水四两，再倒入面粉搅匀，用力揉和，不得有干粉。将和好的面粉团放在案上，反复揉搓，再搓成直径一寸半的圆条，切成一个一两的剂子，再在剂子直径一面直切三刀，切半寸深，成梅花样，搬开即成生狗脚形状。将制好的狗脚，一个个地贴在炉内烘坑（火候不宜过大）。贴满之后，用纸包红糖放入火炉中，炉上面盖上硬纸，约闭十余分钟，出炉即成。如要松酥，可再回炉，利用炉内的余火，在火炉中间用布瓦二十块围住（注意瓦不能烧红），将狗脚放在瓦的周围，约六至八小时即可。
　　可是而今在各大商场已经找不到狗脚的踪影了，我们经过多方寻找，才找到团风狗脚的老前辈－－童奇明老先生，年过花甲的他已经不想做狗脚了，他一心想找个接班人，可是一直找不到，没人愿意学．团风狗脚曾经风靡一时，现在却渐渐退出市场，眼看就要失传了，它留下的思考不是我们所能回答得了的......

　　　　　　　　　　第一次出炉的狗脚

　　　　　　　　　第二次出炉的狗脚

　　　　　　　　　　童奇明老先生

　　　　　　　　　　烤狗脚专用的炉子

　　　　　　　　　　　第二次狗脚回炉

　　　　　　第一次在炉子内贴狗脚（注意：要沾少许的水）

　　　　　　　　　　　刚做成型的狗脚剂子

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